リカちゃん&ランちゃん日記

ホテル西洋銀座のレペトアで食事をしました．

1) アボガドのムース トマトソース添え
2) 生ウニを散りばめた冷製ロブスターコンソメゼリー
3) 温かい自家製スモークサーモン ディルとライムのクリーム
4) フォアグラのポアレ 赤ワインヴィネガー風味　りんごの蜂蜜焼き添え
5) 鯛 (?) のオーヴン蒸し ロゼシャンパンバターエミュルジョン
6) 牛フィレ肉のポアレ 粒マスタード入りフレーヴァーヴィネガーソース
7) ケーキを４種

美味しかったのは1と7だけで，あとはソリストの寄せ集めで合奏になっていませんでした．昔は美味しかっただけに，とても残念です （シェフはここ数年変わっていないとか，うーむ） ．

＃ お酒は例によってシェリーとマール♪